《幼学琼林》饮食一释义

译文：有种甜脆肥腻的食品，只好把它叫做腐肠药物；惯吃菜羹粗粮的人们，不配对他讲牛肉滋味。君主的食品，叫做“珍馐”；碾的白米，叫做“玉粒”。好的酒，叫做“青州从事”；恶的酒，叫做“平原督邮”。“鲁酒”、“茅柴”，都是薄酒；“龙团”、“雀舌”，都是好茶。醴酒不设，便知待客轻慢；“脱粟相留”，那是说待客的薄。“竹叶青”、“状元红”，都是好酒；“葡萄绿”、“珍珠红”，都是香酒。饮五斗酒，可解酒癖，这是刘伶的爱酒；在两腋间，生了清风，这是卢仝的爱茶。茶叫“酪奴”，又叫“瑞草”；米叫“白粲”，又叫“长腰”。肉汁的羹，澄清的水，也可祭祀；尘做的饭，泥做的羹，也可充饥。杜康是造出酒来的，刘安是发明豆腐的。和尚叫鱼做水棱花，他又叫鸡做穿篱菜。见水中有鱼，心想捉它，不如退下结网；釜中的汤，硬要止沸，不如抽柴灭火。喝些酒，吃些羊肉，这是田家年底的作乐；吃些饭，饱着肚子，这是盛世小民的幸福。但求饮食，叫做“徒餔餟”；饲人不敬，说是“嗟来食”。贪吃食物，不知厌足，这就是“饕餐之徒”；看见食物，垂下口涎，他是有欲炙之色。不得同食，叫做“向隅”；谢人赐食，说是“饱德”。慢一些行步，可以当车；晚一些吃饭，可以当肉。生计困穷，当不吃饱，叫做“半菽不饱”；受人厚恩，常想报答，说是“每饭不忘”。“兵厨之扰”，是表示叨扰酒食的谢意；“草具之陈”，是自谦薄待他人的意思。白饭给客，青草喂马，见得主人款待的厚意；用金玉来造饭，是谢主人款待的隆礼。家境清寒，没法待客，只懂得抹月披风；冬天时候，接待客人，无非是敲冰煎茶。君主的大臣，好比做酒用的曲蘗；朝廷的宰相，好比调味用的盐梅。陈平宰猪分肉，分得极均，于是见重于父老；邱嫂刮釜子，示羹已尽，那是讨厌汉高。毕卓做吏部，夜到酒家，偷些酒来喝，那是过分放纵；越王爱士卒，投醪水中，使他们喝些，那是鼓动勇气。遭热羹的伤，乃吹着冷齑，这叫做“惩羹吹齑”，就是惩前警后的意思；没本领的人，但晓得酒食，这叫做“酒囊饭袋”，就是多吃少学的意思。隐士刷齿洗耳，有“漱石枕流”的说法；酒客枕着酒，垫着酒糟，有“藉糟枕曲”的说法。桀、纣都是昏君，他们有酒池肉林，何其奢奢！范仲淹是个志士，他当初断齑画粥，真是苦呢。